Cuts de vanille

Cuts de Vanille de Madagascar

Les Cuts sont de petits morceaux de gousses de vanille découpés mécaniquement ou manuellement. Ils proviennent souvent de gousses entières de qualité mais dont l'apparence visuelle n'est pas le critère principal.

Un standard pour l'industrie

C'est le format préféré pour la fabrication de poudres de vanille ou d'extraits concentrés à grande échelle. Le format "Cuts" facilite l'homogénéité du mélange industriel et accélère le processus de broyage ou de macération.

Qualité garantie

Malgré leur format réduit, les Cuts conservent les mêmes arômes riches et la même teneur en vanilline que les gousses entières de même catégorie (rouge ou TK).

Utilisation

• Broyage pour poudre pure de vanille
• Macération industrielle
• Infusion pour yaourts et crèmes glacées
• Fabrication d'arômes naturels