Écorce cannelle non grattée

Madagascar

Cannelle brute avec écorce, très aromatique.

Bienfaits & Expertise

Antioxydant, réchauffe le corps, goût intense.

Fiche Technique & Expertise

Écorce de Cannelle Non Grattée

Notre cannelle non grattée (Cinnamomum verum) conserve son écorce extérieure brute, lui conférant un arôme très intense et une saveur plus corsée que la cannelle classique. Récoltée dans les forêts de Madagascar.

Caractéristiques

L'écorce non grattée garde sa couche externe rugueuse qui contient une forte concentration d'huiles essentielles. Elle est idéale pour les préparations longues où elle peut infuser pleinement.

Utilisation

Infusions et décoctions puissantes
Plats mijotés et bouillons
Décoration et présentation culinaire
Extraction d'huiles essentielles

Nom botanique Cinnamomum verum

Origine Madagascar

Type Écorce brute séchée

Aspect Rugueuse, avec écorce externe

Saveur Intense, boisée, épicée

Teneur en huile essentielle 1-2%

Conditionnement Sacs de 500 g, 1 kg, 5 kg, 25 kg

Conservation 36 mois au sec

Retour au catalogue